![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/IMG_2193.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/IMG_2193.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/123BDA69-1B1F-4D03-B211-4DFA3880547C.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/9997825F-EED9-44B5-B075-F1D0F60DE909.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/0AA2D05F-797B-45D2-A605-14044F4C2B93.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/51C96DCD-1E76-4AD4-9C03-6FBC83B24B07.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/DF0FB4D5-6FB7-4A8D-9561-9FD19A2E2BB5.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/00F055BE-128E-4EAD-B93D-6CE8D12F18C7.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/6A225659-D228-4F72-96DB-2F13A6C978C9.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/962DD745-8193-4E18-B3A5-971BCD33B652.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/FE94AF61-4537-4848-A67A-4B95B3151809.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/AB61ECCB-AE7F-45E1-BAA6-D75E3A0651E2.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2023/12/950B7C8D-21C2-4CF8-A176-D126529BCE3D.jpg)
光の種blend/自家焙煎珈琲 150g
初めてこの手で焙煎をしたとき
その一粒一粒が
まるで光の種に見えました。
その姿はあまりにも愛おしく
つい少年のような眼差しで
夢中で見つめては
ずっと心がはずんでいました。
珈琲豆の焙煎は
その場所の環境や作り手の心により
味が変化すると言われています。
碧い海、せせらぎ
木々の香りをはこぶ風
鳥たちのうた声、揺らぐ舟の波路
瞬きの間にゆだねるのは
この島の日常と、私たちの願い。
「こぞら荘 光の種」
KOZORASOUからお届けする
自家焙煎珈琲の名です。
日々の中から
小さな光の種を見つけられるような
ほんの少し今日が
いい日で終えられるような
そんな存在となれますように。
1. 光の種blend
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/9997825F-EED9-44B5-B075-F1D0F60DE909.jpg)
自家焙煎珈琲
こぞら荘 光の種の
中心であり始まりでもある
「光の種blend」
こぞら荘内の
焼菓子店 | こぞらのおやつ
カフェ | 森のオト
宿 | 森の宿のお部屋にて
お届けしているブレンドです。
いつの日か
香ったことがあるような
口にしたことがあるような
大切にしまっていた記憶や
忘れかけていた感覚が
ふと浮かび上がってくるような珈琲。
夏の暑い日だったか
しとしとと雨の降る日だったか
つんとする冬の朝だったか
ひとりで過ごした静かな夜だったか。
ひと口、ふた口
含んでいくごとにふわりと広がる余韻
その余韻の中になにかを思い出したり
想像したりすることは人それぞれ
だからこそ
まだ薄暗い早朝にも
真昼のひと休憩にも
3時のおやつのおともにも
夕暮れ時にも
夜風にふかれながらも
時間も場面も選ばない
万人に愛されるブレンドなのです。
いつの間にか椅子に腰掛け
深呼吸をしているような
おだやかな時間になりますように。
–
⚫︎blend分布イメージ
「こぞら荘 光の種」全ブレンドの中で
深煎りのなかの中煎りの焙煎具合
酸味:★★☆☆☆☆
苦味:★★★★☆☆
香り:★★★★☆☆
2. 海の見える焙煎所から
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/123BDA69-1B1F-4D03-B211-4DFA3880547C.jpg)
綴っていた言葉の通り
珈琲豆の焙煎は
その場所の環境や作り手の心により
味が変化すると言われています。
だからこそ
美しい淡路島の自然を感じられる場所に
新たに焙煎所をかまえることにしました。
肌をなでる風の感触や
揺れる木立の音
海を眺める田畑の階段
鳥たちが踊るひろい空
そんな風景が
日常にある丘の上で
四季や天気、時間
移りゆくこの島の日々から
届けたい一杯を想い描き
丁寧に焙煎をしています。
豆の気持ちに寄り添いながら
こつこつと研究と学びをくりかえし
また明日も飲みたくなるような
コーヒーをお届けします。
3. ブレンドという出会い
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/AB61ECCB-AE7F-45E1-BAA6-D75E3A0651E2.jpg)
光の種blendは
エチオピア・コスタリカ
ブルンジ・ケニア
4つの産地の珈琲豆を
ブレンドしています。
それぞれが素晴らしい美味しさを
持った珈琲豆ですが
ブレンドをする事で
より奥深く、豊かな風味のある
珈琲となるのです。
遠い国から海を渡り
この淡路島の山の上で出会い
ブレンドし、珈琲になる。
そしてその旅は
手にとってくださるかたの暮らしへ届き
一杯の珈琲となるまで続きます。
珈琲を飲む時にはぜひ
その旅路や、原産国のこと
この山の上で出会った事で生まれた
光の種blendにしか出せない味わいを
楽しんでいただけますと幸いです。
4. コーヒーを淹れる
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/0AA2D05F-797B-45D2-A605-14044F4C2B93.jpg)
台所に立ち
お湯を沸かし
コーヒー豆を挽いたり
ドリッパーへフィルターを添えたり
使い慣れたポットから
一滴、また一滴とお湯を注ぐ。
広がる香りと
コーヒーが落ちる音を楽しみながら
ながれる時間を楽しむ。
口にするまでのそんなひとときも
コーヒーの美味しさだと思うのです。
そして、そんなひとときに
ひとてまのご提案をさせてください。
それはお湯の温度を調節すること。
紅茶や日本茶にも適切な温度があるように
コーヒーにも適切な温度があります。
約80〜90℃
それが甘さをしっかりと
引き出してくれる温度なのです。
コーヒーを注ぐ前
クツクツと沸騰したお湯を4回
ポットとコーヒーサーバーの間を
行き来させます。
そうすると
お湯の温度が下がり
ちょうどいい温度になります。
もちろんのんびり
温度が下がるのを待っても大丈夫です。
たったそれだけ。
ほんのひとてまで
コーヒーがより美味しくなるのです。
5. 空気とともにお届けをする
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/DF0FB4D5-6FB7-4A8D-9561-9FD19A2E2BB5.jpg)
大切に焙煎したコーヒーたちを
どのようにお包みしようか
ああでもない…
こうでもない…
そうあらゆる素材の紙や袋をあつめ
ようやく辿り着いたのが
「蝋引き紙」と「和紙」でした。
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/FE94AF61-4537-4848-A67A-4B95B3151809.jpg)
蝋を紙に垂らし作られた蝋引き袋。
水耐性があることから
魚屋さんや八百屋さんで
長年使用されてきた暮らしのものです。
触れることで
気まぐれに皺があらわれ、刻まれ
容姿が変化していきます。
また、何度も使い続けることができ
飲み終えた後、何かを入れ
もう一度手にしていただけたら
そんなふうにも思うのです。
そして、和紙。
1000年以上も前、鎌倉時代から
日常に根付いている暮らしのものです。
ところどころに透けている部分もあり
なんと言っても手触りがいいもの。
変わらずにいるような
安心感を与えてくれる存在。
見た目の様や手触りだけでなく
この2つを使用した理由には
そのものたちに宿る
暮らしの背景がそこに在るからなのです。
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/140136AF-A306-4A17-87B0-3BBC51A9AFDF.jpg)
そして、触れるだけで
なぜか懐かしさや
あたたかさを感じるのはきっと
人が残した物だからこそ。
暮らしを紡いできた
小さな町、田畑、小道、
かつてからそこに在った
草木、土、海、そして香り
私たちが珈琲とともに届けたい
この島の風景や空気、心を
この暮らしのものたちなら
はこんでくれると信じて。
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/IMG_2193.jpg)
ロゴデザインは
「紙」と「デザイン」に
纏わることを手掛けられている
haseさんに描いていただきました。
この地の風景や空気感を
文字と線で表現していただき
「こぞら荘 光の種」に
込められた想い
〝コーヒーを口にする事で
日々の中からなにか気づきを、種を
見つけていただけたら〟
その願いを「光がさす」という描写にして
表現してくださいました。
6. 豆と粉
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/962DD745-8193-4E18-B3A5-971BCD33B652.jpg)
コーヒーミルがお家にないとき
忙しい時でもサッと入れたいとき
コーヒー豆が挽かれてあると嬉しいですよね。
こぞら荘では豆のままのお届け
コーヒー豆を挽いた粉の状態
2パターンよりお選びいただけます。
また、挽き具合は
備考欄にてご指定をいただけましたら
粗挽き・中挽き・細挽きの
3種類からご用意が可能です。
※ご指定のない場合は、
その時のおすすめの挽き具合でお届けいたします。
コーヒー豆は
お湯に触れる時間を長くすることで
味を強く出すことができます。
そして挽き具合によって
お湯に触れる時間は調節可能です。
挽き具合を粗くすると
コーヒーの粉はごろごろとした大粒になり
お湯が隙間を早く通り抜けてくれます。
なので、仕上がりは軽やかで
みずみずしい仕上がりになります。
すっきりと軽く飲みたい方にオススメです。
一方、挽き具合を細く
細やかにすることにより
粒と粒の間が狭くなり
お湯はゆっくりと通り抜けます。
仕上がりは まったり と なめらか に。
強いコクが好きな方にオススメです。
バランスがよく、飲みやすい
いつものコーヒーが好きな人には
中挽きがオススメです。
商品について
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/51C96DCD-1E76-4AD4-9C03-6FBC83B24B07.jpg)
光の種blend
・原材料:コーヒー豆
・銘柄:エチオピア・コスタリカ・ブルンジ・ケニア
・内容総量:150g
・保存方法:直射日光を避け、保存してください。
・使用上の注意:開封後は、なるべくお早めに使い切るよういしてください。
・ご注文時に、「豆」か「粉」をお選びくださいませ。
※挽き具合の希望がある場合、備考欄にご記載くださいませ。
ご指定のない場合は、おすすめの挽き具合でお届けいたします。
*注意事項
「こぞらのおやつ」と一緒に
冷蔵・冷凍商品と同時注文は可能ですが
冷蔵注文であれば冷蔵保存を
冷凍注文であれば冷凍保存を
必ずお願いいたします。
※温度変化や全解凍をしてしまいますと
味が変化してしまいますので
ご注意くださいませ。
郵送・返品交換について
*基本的にご注文から1週間以内に発送致します。
*お客様のご都合による返品・交換はお受けできません。
*商品に不備があった場合は、商品到着後3日以内にご連絡ください。
返品・交換のご案内をさせて頂きます。(こぞら荘 0799-70-4582)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/IMG_2193.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/IMG_2193.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/123BDA69-1B1F-4D03-B211-4DFA3880547C.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/9997825F-EED9-44B5-B075-F1D0F60DE909.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/0AA2D05F-797B-45D2-A605-14044F4C2B93.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/51C96DCD-1E76-4AD4-9C03-6FBC83B24B07.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/DF0FB4D5-6FB7-4A8D-9561-9FD19A2E2BB5.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/00F055BE-128E-4EAD-B93D-6CE8D12F18C7.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/6A225659-D228-4F72-96DB-2F13A6C978C9.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/962DD745-8193-4E18-B3A5-971BCD33B652.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/FE94AF61-4537-4848-A67A-4B95B3151809.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2021/06/AB61ECCB-AE7F-45E1-BAA6-D75E3A0651E2.jpg)
![](https://shop.kozorasou.com/wp-content/uploads/2023/12/950B7C8D-21C2-4CF8-A176-D126529BCE3D.jpg)